Dziś szybko, szybciusieńko, żeby tylko zdążyć z wpisem w ramach Wielkiego Grillowania u Doroty. Co prawda okazji do grilla nie miałam w tym roku zbyt wiele, ale jednak udało się coś ekspresowego przyrządzić. Poniżej bardzo prosty przepis na pyszne grillowane burgery. Podstawą smaku (i koloru!) jest tutaj sos sojowy, dopełnieniem zaś odrobina sosu barbecue. Mięso doskonale się grilluje, nie rozpada się, ale jest przy tym bardzo delikatne. To doskonała podstawa dania głównego lub po prostu składnik domowych hamburgerów. Polecam.

Porcje: 2

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 1/4 małej cebuli
• 1,5 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu barbecue Kuhne
• pieprz

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na odrobinie oleju. Następnie wymieszać z mięsem, sosem sojowym, sosem barbecue, doprawić do smaku pieprzem. Uformować okrągłe burgery. Grillować na grillu lub kamieniu do pizzy Grill Stone około 5 z każdej strony.

Dziś śniadanie w klimacie meksykańskim. Jajka sadzone serwowane na tortilli (najlepiej kukurydzianej) z pomidorowym sosem z dodatkiem ostrej papryczki i soku z limonki. Inne dodatki? Guacamole czy pasta z fasoli – tak również można. Takie śniadania lubię. Szybkie, sycące i bardzo, bardzo smaczne.

Porcje: 1

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 1 kukurydziana tortilla
• 2 jajka
• 2 pomidory (lub 1/2 puszki pomidorów pelati)
• łyżka soku z limonki
• 1/2 cebuli
• 1/2 papryczki chili
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Cebulę pokroić w kostkę, podmażyć na odrobinie oliwy. Następnie dodać posiekany czosnek, pokrojone drobno chili, pokrojone w kostkę pomidory i sok z limonki i dusić razem około 5-7 minut., doprawiając pod koniec solą i pieprzem. W międzyczasie przygotować jajka sadzone. Następnie tortillę podgrzać, na połowie rozsmarować sos pomidorowy i ułożyć jajka. Złożyć tortillę. Podawać od razu.

Drukuj przepis

Arbuz, czyli samo zdrowie, szczególnie jeśli połączyć go z bogatą w witaminy zieloną roszponką. Idealny duet na wakacje. Mało kaloryczny (100 g arbuza to zaledwie 20 kcal!) , soczysty, pyszny. O jego dobroczynnych właściwościach poczytać możecie chociażby w serwisie ABC Zdrowie – edukacyjnym portalu medycznym. W poszczególnych jego działach znajdziecie również inforamacje o tym jak powinna wyglądać zbilansowana dieta, o odpowiedniej kaloryczności posiłków, dobrych nawykach żywieniowych czy skutecznych sposobach na odchudzanie. A wszystko to podane w jasny, czytelny sposób. Chyba każdy (no, może prawie) znajdzie tutaj coś dla siebie. Zapraszam do zajrzenia na stronę i do wypróbowania sałatki.

Składniki:

• 1 kg arbuza – obranego i pozbawionego pestek
• 1 czerwona cebula
• 3 garście roszponki
• opakowanie sera feta
• garść posiekanej mięty
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki oliwy extra virgin
• sól
• pieprz

Arbuza i fetę pokroić w kostkę, cebulę w krążki, dodać do roszponki, delikatnie wymieszać. Przygotować sos – oliwę wymieszać z miodem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę (tuż przed podaniem), posypać świeżą miętą.

Diś szybki wpis, więc i danie ekspresowe. Nadal pozostaję w klimacie śląskich smaków. Oberiba – zupa z młodej kalarepy, prosta i bardzo, bardzo smaczna. I taka wiosenna. Gorąco polecam.

Oberiba

Porcje: 4

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

3 młode kalarepki (u mnie bez liści)

2 małe cebule

1,5 l bulionu warzywnego

pęczek koperku

4-5 ziemniaków

4 łyżki śmietany

2 łyżki masła

sól, pieprz

Cebulę i kalarepkę obrać, cebulę pokroić w kostkę, kalarepkę w słupki. Podsmażyć (około 10 minut) na 2 łyżkach masła w garnku, w którym będziemy gotować zupę. Stopniowo dolewać bulion – za każdym raze czekać, aż płyn wyparuje. Kiedy kalarepka będzie prawie miękka, dodać obrane i pokrojone w ćwiartki ziemniaki. Gotować jeszcze kilka minut – do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem, zabielić śmietaną. Przed podaniem obficie posypać koperkiem.

Drukuj przepis

Dawno nie korzystałam z przepisów blogowych znajomych (chociaż na mojej liście „to do” jest ich całkiem sporo!), tym razem jednak skusiłam się niemal od razu. Mowa o grillowanych szaszłykach Ireny i Andrzeja, ewentualnie o bliźniaczych daniach Majany i Anity, bo dziewczyny również prezentowały je na swoich blogach :) Wyglądają pysznie, rewelacyjnie pachną i przygotowuje się je niezmiernie szybko. Polecam!

2 piersi z kurczaka, 1 zielona papryki, 1 czerwona papryki, 2 średnie czerwone cebule, 200 g pomidorków koktajlowych, 1/2 szklanki oleju, 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól, pieprz.

1. Z oleju, oregano, słodkiej papryki, czosnku przygotować marynatę, soli i pieprzu mieszając wszystkie składniki ze sobą.

2. Kurczaka pokroić w dużą kostkę, dodać do przygotowanej wcześniej marynaty, pozostawić na noc w lodówce.

3. Cebulę pokroić w ósemki, paprykę na dosyć duże kawałki. Kurczaka, paprykę, cebulę i pomidora nadziewać naprzemiennie na namoczone wcześniej w wodzie patyczki do szaszłyków. Grillować na patelni przez 15-20 minut.

Drukuj przepis