Uważni czytelnicy bloga pewnie zauważyli, że pomidorowa należy do jednych z moich ulubionych zup. Tym razem proponuję wersję najprostszą z najprostszych, z dodatkiem mascarpone dla wzbogacenia smaku. To mój drugi ulubiony dodatek, tuż po mleku kokosowym, które na stałe zagościło w mojej kuchni.

Zupa pomidorowa z mascarpone

Ilość porcji: 6
Czas przygotowania: 60 minut

Składniki:

6 dużych pomidorów lub 2 puszki pomidorów z puszki

5 posiekanych ząbków czosnku

1,5 l bulionu (u mnie 2 bulionetki wołowe Knorr)

sól

pieprz

bazylia

mascarpone (po 1 łyżce na porcję)

grzanki

Do gotującego się bulionu dodać pokrojone pomidory (bez skórki) oraz czosnek. Gotować razem około 10 minut, następnie zmiksować. Dodać sól, pieprz, na koniec dodać posiekaną bazylię. Podawać z grzankami i łyżką mascarpone.

Drukuj przepis

I jeszcze słów kilka o kończącej się powoli kampanii marki Knorr promującej najnowszy produkt – bulionetkę. Zdecydowanie mogę polecić ją jako alternatywę kostek rosołowych. Jest zdecydowanie mniej tłusta, niezbyt słona, nadająca wyrazisty, ale niezbyt intensywny aromat domowego bulionu. Dodatkowo szybko się rozpuszcza, dużo szybciej niż wspominane kostki. :)

N o i ogromnie oszczędza czas! Idealna na szybkie obiady, kiedy nie ma czasu na przygotowanie naturalnego wywaru czy bulionu. Zdecydowanie mogę polecić.